Autore: Gianfranco Trapani
Editore: Giunti Demetra
Illustrazioni:
Anno: 2013
Collana:
Prezzo di copertina: €9,50
Età di lettura:

Un piccolo su quattro è sovrappeso. Una patologia contemporanea  in continua espansione dovuta al benessere, ma che affonda le sue cause anche in questioni sociali e psicologiche. Ormai si tratta di un fenomeno in forte aumento anche in Italia: secondo i più recenti dati ISTAT il 24% dei ragazzi tra i 6 e i 17 anni è sovrappeso, e il 12 % obeso. E sempre più emerge anche un altra faccia di questa “epidemia”: non si tratta di una malattia del benessere, risulta infatti più accentuata tra le classi meno abbienti.

L’obesità infantile è anche figlia della crisi, solo l’1% dei bambini mangia correttamente. A segnalare l’allarmante aumento del fenomeno dell’obesità infantile in tutto il mondo, ovvero sia tra i Paesi industrializzati che quelli in via di sviluppo, è l’Oms, che ci informa che questa sorta di omologazione alimentare è figlia di un doppio, nefasto processo di natura economica. Se nell’Occidente colpito dalla recessione, le famiglie hanno meno soldi da spendere per comprare i cibi, e così si orientano verso prodotti industriali ricchi di grassi, zuccheri e conservanti, o verso la carne confezionata, perché i cibi freschi e soprattutto la frutta e la verdura costano troppo, nei Paesi in via di sviluppo si assiste al fenomeno opposto.

Anche in Italia i bambini sono poi quelli che risentono maggiormente di questo tipo di alimentazione poco salutare, perché finiscono per ingerire molte più calorie di quelle che gli servono, spesso assolutamente “vuote”, cioè prive di potere nutrizionale.

Gianfranco Trapani, una delle autorevoli voci in ambito pediatrico, suggerisce una serie di comportamenti alimentari corretti adatti per tutta la famiglia, puntando sulla qualità del cibo piuttosto che sulla quantità, motivando le scelte più salutari e proponendo alcune gustose e facili ricette.